敗犬非女王

我的超豐盛早餐繼『肉醬義大利麵』、『蔬食咖哩飯』後，

又一鉅作『珍珠丸子』！哈~

得趕緊把冰箱裡的咖哩吃光…

【食材】：豬絞肉$100、糯米$30、蝦米$50、香菇、蒜頭、荸薺$20、蛋$11、蔥$10、

             太白粉、胡椒粉$35、米酒$30、鹽、醬油、香油 (材料全參考自網路分享)

之前買的乾香菇

傳說中的荸薺，在市場逛了好久才找到，5顆- $20

削荸薺真是危險工作，一不小心應該就會大罵『荸薺』！ 

乾香菇泡開後切碎 

碎碎蔥發~

荸薺有點像梨子的感節~

事後發現蝦米加得有點多，味道偏重~ 

蒜，加了一咪咪薑~ 

每次都買不到梅花肉，又是胛心的豬絞肉 $100，

老闆主動幫我加了點豬油，這樣的比例比較剛好~

使用前有再剁一下，不然機器絞的肉有點粗，

剁過的肉也比較有黏性~ 

全倒下去和一和~ 

『量其大約』加入胡椒粉、鹽、醬油、香油、雞蛋、太白粉~ 

閃閃發亮的G蛋  

不想手油滴滴，用湯匙把所有食材均勻攪拌~

泡了一下下的糯米，雜糧行只有長糯米，好像有說用圓糯米，

買得到就是好糯米~ (沒買到圓糯米的好藉口  )

滾肉丸子得親手去抓大小，左右手輕摔一下讓丸子變紮實~ 

粗估食材費大概 29顆 / $170 

米沒泡多久，所以外鍋加了近一杯水去煮，當然不怕煮不熟~ 

香菇可以再多幾朵、蝦米少點、蔥薑蒜多點、調味再重點、下次試試梅花肉~

但以個人口感還是滿意的！哈