之前買來想做韓式煎餅的韭菜一直冰在冰箱讓我良心不安…
只好以它為主食材來做另一個嘗試 - 『韭菜盒子』or『韭菜水餃』！
兩個做法大同小異~
冷凍庫還有肥仔的愛心水餃，
所以來做韭菜盒子~
食材：韭菜、豬絞肉、豆干、冬粉、雞蛋、蝦皮、醬油、鹽油、香油、胡椒粉、蒜
麵皮：中筋麵粉、熱水、冷水、橄欖油
十塊豆干20塊錢，老闆說美女才有這價錢，他後面的伙伴『他對每個人都這麼說！』....
自製麵皮，昨天還特地買了捍麵棍~
沒有品牌偏好，有就好~
冬粉一定要龍口，因為很有口感~
星期一豬肉攤都休市，
帶著肥仔寄給我的梅花肉去市場好不容易找到一家有營業的豬肉攤，
免費幫我把弄成絞肉，我下次買豬肉會去給你交關的~
兩顆蛋煎成厚蛋皮~
據說好像三杯中筋麵粉+一杯熱水+半杯冷水+鹽+油，
揉好封上保鮮膜、靜待30分鐘後再來捍~
等待中來切主食材們~韭菜要挑、要洗，真是腰痠背痛~
豆干不切太細，豆丁比較有口感，我好講究口感喔~哈
泡開的兩束冬粉切細
早知應該把韭菜全下....
差點被遺忘的蛋丁~
有先炒熟、加入蝦皮、蒜的豬絞肉，個人做法，不知大家怎麼做的~
可是豬肉一定得熟、蝦皮和蒜沒炒不香，
所以不加油、直接藉絞肉的油炒一塊不是剛好~我真巧！
網路上也有人說可以加老豆腐，我想煎得斥斥的豆腐比較香~
可是我一個人這一大鍋的料已經很讓我害怕了…
加入香油、鹽、醬油、胡椒粉，和和和~
靜置不只30分鐘的麵糰，也太Q了吧，捍開又縮回去…
皮有點捍得太薄了…
放料不手軟~因為怕料剩下就糟了...
飽飽的韭菜盒子~
很忙碌的廚房，今年最後一天特休幾乎都在廚房中度過~
早餐吃的是昨天做的『珍珠丸子』、午餐就是新鮮現做的『韭菜盒子』~
好忙、好忙~
巨人國的韭菜盒子，鄉下人不知啥叫精緻，只怕吃不飽…
下鍋油煎~
一下就上色了~幸好很薄麵皮沒破大洞，但封口處卻開口笑了 =.=
煎至兩面金黃、開口笑的地方都看到內餡冒出熱氣~
皮超薄~蛋丁和豆丁太多、韭菜太少、冬粉還有口感，
絞肉可以再剁一下、調味下手再重點，
我想新手做菜的缺點就下不夠狠…
每次都做出養生清淡口味…
早上去市場看到五枝一束100塊的黃色百合~
難得心情好，而且自從入厝哥哥買給我那束百合之後，
自己都沒再買過花回來擺！
晚上準備明天早餐『珍珠丸子』的同時，
也很想再吃我的韭菜盒子，
這次換乾烙的方式~
不加油，一樣煎到兩面上色~
明天都帶去公司~最近早餐都超豐盛的我~哈！
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